酢豚もどきの酢鶏

豚肉ではなく、鶏もも肉で作った酢豚もどきの酢鶏です。
残っている野菜で作りました。なので、かぼちゃまで入っています（笑）
これもカロリーの高いものですが、ワタシの大好物です！